红辣椒780g和一小块从市场买回来以后第一步就是清洗干净
把红辣椒一个一个的擦掉水珠，还有任何容器（瓶和多工能切菜机）也都用干净的布擦干水珠，否则腌出的红辣椒放不了多久
把红辣椒和姜切成一小块，再放入手动多功能的切菜机把菜切碎。
把切碎的红辣椒和姜加入78g的盐，搅拌均匀。
再把搅拌好的红辣椒，装进玻璃容器中，把多出的水倒出。
再在玻璃杯口倒入5ml的白酒，最后倒上亚麻籽油5ml封杯。这样好吃的红辣椒就腌好了哦
尖辣椒怎么腌制好吃？
1、辣椒洗净凉干水份 ，切斜刀。
2、胡萝卜斜刀切厚片，姜、蒜也切厚片。
3、酱油烧开放凉，菜籽油锅中烧开也放凉后将盐、味精、糖、花椒全部混合一起。
4、把切好的辣椒、胡萝卜、姜、蒜片放在一起 ，同时加入菜籽油、盐、糖、味精、花椒。
5、将酱油倒入拌匀，第二天装进干净玻璃瓶中，密封存放三两天就可以享受酱香爽口鲜辣的美味腌辣椒了！
怎样腌制尖辣椒的方法？
原料：尖辣椒2500g（如果去蒂去籽的话买3000g），蒜瓣150g,生姜159g,红烧酱油两包，盐150g（口味淡的话放100g），白糖150g,高度白酒150g,色拉油150g,味精100g。
?做法： 1.尖辣椒洗净切片（最好太阳下晒晒，多去掉点水分，以免腌制后出水太多）、蒜瓣切片、生姜切丝。
?2.酱油等以上所有调料放入容器中，小火烧开搅拌均匀后晾凉待用。
?3.将青辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀，如果容器小，可以分批放入。
尖辣椒怎么腌制？
尖辣椒腌制的方法有很多种，这里为您提供一种简单的腌制方法：
材料：
1. 尖辣椒（数量可根据需要调整）
2. 盐
3. 白醋
4. 白糖
5. 水
6. 生姜
7. 大蒜
步骤：
1. 将尖辣椒洗净，晾干水分。确保表面没有水分，否则腌制过程中容易腐烂。
2. 将晾干的尖辣椒切成约1厘米长的小段，放入干净无油的容器中。
3. 在一个碗里，加入适量盐、白醋、白糖，混合均匀，使白糖和盐完全溶解。比例可以根据个人口味调整，一般建议盐和白糖的比例为1:1，白醋量根据辣椒的量来添加。
4. 将生姜和大蒜洗净，切成片或丝，放入盛有尖辣椒的容器中。
5. 将混合好的盐水倒入容器中，使盐水没过尖辣椒。
6. 最后，将容器密封，放入冰箱腌制。腌制时间可根据个人口味和辣椒的辣度来调整，一般腌制3-7天即可食用。
温馨提示：
1. 在腌制过程中，要确保容器和筷子无油，否则容易导致尖辣椒腐烂变质。
2. 腌制好的尖辣椒可以直接食用，也可以作为调味料使用，如加入汤、面、饭等食物中。
3. 腌制食品中含有较高的盐分，不宜过量食用，尤其是高血压患者。
腌尖辣椒怎么腌才好吃？
原料：辣椒，生姜，大蒜，花椒，8角，冰糖，盐，生抽，老抽，陈醋
制作：
1、首先我们要到市场上，去买一些新鲜的辣椒，在买辣椒的时候，一定要选择完好无损的辣椒，不要买有坏掉的辣椒。
2、买回来的辣椒，我们要用盐水把辣椒清洗干净，再清洗辣椒的时候，不要去除辣椒蒂，以免有生水进入到辣椒内部。
3、把辣椒清洗干净后，我们要给它装到菜篮子中，并放到一旁晒干辣椒表面水分，一定要确保辣椒无水无油。
4、趁着辣椒晾晒的时间，我们要来准备一些料汁，准备一口铁锅，往里面加入老抽一碗，生抽一碗，清水一碗，以及两碗陈醋。
5、往锅中再加入一小把花椒，几颗八角、10粒冰糖，并开大火不停加热，把料汁煮开后，关火晾凉备用。
6、辣椒表面水分晾干以后，我们要给它放到案板上，把辣椒切成辣椒碎，记得去做辣椒蒂。
7、把辣椒全部切好以后，接下来我们还要准备一些大蒜，以及一些生姜，给它切碎后和辣椒放在一起备用。
8、做腌辣椒，往里面加入一些生姜和大蒜的话，既能调味又能提高辣椒的保存时间，大家一定要牢记哦。
9、往辣椒中加入适量食盐，辣椒和食盐的比例要控制在6:1，这样腌出来的辣椒，味道才不会齁咸。
10、淋入料汁搅拌均匀后，再准备一些干净的玻璃瓶，把辣椒装到里面，去密封腌制个几天，就可以开吃了，
