大豆属（Glycine）的一种一年生草本植物。原产于中国，中国各地均有栽培，最著名的属东北，在世界各地亦广泛栽培[1]，主要有美国、中国、日本、韩国、俄罗斯等国家[3]。大豆喜光，喜温，适合生长在酸碱值适宜、土层深厚、排水良好的的土壤里[4][5]。
大豆植株高30~90厘米，茎粗壮且直立。叶通常具3小叶，托叶呈宽卵形，小叶纸质，宽卵形，近圆形或椭圆状披针形，基部呈宽楔形或圆形。通常有5~8朵无柄且密生的花，花呈紫色、淡紫色或是白色，苞片呈披针形，花萼常深裂成二唇形。荚果呈长圆形，黄绿色。种子呈椭圆形、近球形，卵圆形至长圆形。花期为6~7月，果期为7~9月[1]。
大豆富含营养，可供食用，亦可作酱、酱油和各种豆制食品，榨出的豆油除了可以食用以外，还是肥皂、润滑油等的重要原料[1]。大豆的黑色种子常用于治疗体虚多汗、头晕目眩等；大豆的黄色种子常用于治疗疮痈肿毒、消化不良等；大豆成熟种子常用于治疗暑湿感冒、湿温初起等
大豆主要产于哪个地区？
大豆是一种重要的农作物，主要产于以下地区：
1. 美洲：美国是全球最大的大豆生产国，主要集中在中西部地区，如伊利诺伊、艾奥瓦、内布拉斯加等州。巴西也是重要的大豆生产国，主要种植区包括马托格罗索州、巴拉那州等。
2. 亚洲：中国是世界第二大大豆生产国，主要产区分布在东北地区（黑龙江、吉林、辽宁等省份）和黄河流域地区（河北、山东、河南等省份）。其他重要的亚洲大豆产区还包括印度、印度尼西亚和阿根廷。
3. 欧洲：欧洲的大豆产区相对较小，主要分布在乌克兰、俄罗斯和法国等地区。
4. 其他地区：澳大利亚和加拿大也有一定的大豆产量，分别位居全球前十大大豆生产国。
需要注意的是，大豆的种植地区不断变化，由于气候、土壤和市场需求等因素的影响，大豆的主要产区可能会有所调整。
山东大豆产地？
位于黄淮流域的山东菏泽长久以来就是我国主要的黄豆主产地，当地有很多大片的黄豆地，现在正是秋收的好时节，很多黄豆地已经开始收割了。
这几天在菏泽很多大大小小的豆田里，发生了多起“抢豆”大战，收割机还在忙着收豆，数百名村民已经拿好袋子随时进场了。
20?大豆起源于哪里？
大豆起源于中国。中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。
著名的大豆品种：
黑龙江大豆，黑龙江省特产，中国国家地理标志产品。
黑龙江省大豆种植面积约中国的60%，而黑龙江大豆主产区就在九三区域，区域内大豆种植面积在1000万亩以上，年产量达到150万吨，占全国的11%左右。
我国大豆的主产区有哪些？
我国最有名的大豆主产区当属东北地区，东北大豆的品质相当高，颗粒饱满，年产量也居中国各地之首，接近全国产量的40%。东北地区可以说是我国当之无愧的最大的大豆生产基地。
其次的大豆产地就是黄淮平原，黄淮平原的气候于东北地区有较大差别，但是大豆的产量缺也不含糊，黄淮地区的大豆产量接近全国的30%，也可以说是相当高产了。
最后还有一些其他主要的大豆产区，不如说长江流域，华南地区都是我国比较重要的大豆产区，产量就微不足道了。
