我国的几大香菜品种：
1、山东大叶，原产地：山东，特点：叶大，色浓。
2、北京香菜，原产地：北京市郊区地方，特点：叶柄细长，较耐寒耐旱。
3、原阳秋香菜，原产地：原阳，特点：植株高大。
4、白花香菜（青梗香菜），原产地：上海市郊，特点：晚熟，耐寒、喜肥。
5、紫花香菜（紫梗香菜），特点：植株矮小。
香菜的功效与作用：中医认为香菜性温味甘，能健胃消食。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。
香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
为什么芫荽改名叫香菜
香菜
可能就是因为这种小菜，带有淡淡的清香，把它们形象的叫做香菜，有些地方叫做盐碎，我们那里直接叫做盐子。但其实这种小叶、一般当作配菜的蔬菜叫做芫荽。
如今一年四季都可以吃到香菜。但要说味道最好的、最为天然的，还是秋冬季种植的香菜。农家的菜园里的香菜，就是有那么一种纯自然的味道。3
芫荽
香菜为什么叫做盐碎呢。香菜的学名叫做芫荽，或许是因为与盐碎谐音、比较的相似，各个地方的方言又都不同，大家叫着叫着就就变成了盐碎。
那芫荽这词又是怎么来的呢？其实香菜并不是我国的本土蔬菜，而是从西域引进的。公元一世纪，张骞出使西域，开通丝绸之路，从西域带来了很多以前没有的东西，其中就包括这香菜。
盐碎
其实芫荽叫做“胡荽”，你看这名字就知道是从西域来的蔬菜，在汉唐，一律把西域叫做胡，比如从那里来的人叫做胡人。
而“荽”字是单为这种特殊风味的蔬菜而诞生的。或许因为胡荽这个名字不好听，或许是因为后来对于外族不再以“胡”相称，故改名为“芫荽”。
这就是香菜、芫荽、盐碎 的来历。
中国四大香菜是哪四种菜
第一种，剁椒鱼头。
剁椒鱼头是非常传统的一道湘菜，这道菜的主要原料就是鱼头和湖南特产的辣椒和麻椒。做这道菜最重要的就是辣椒的选择，只有湖南本地的辣椒做出来的味道才是正宗的，而且要搭配特制的麻椒，这道菜才会更加有味道。许多人都认为剁椒鱼头不好吃，还不如吃一条鱼呢，其实鱼头才是鱼最美味的地方，没有吃过的人永远不知道这道菜有多美味，所以大家不要再执着于鱼身上的肉了。
第二种，冬笋炒腊肉。
在湖南一些地区，家家户户都会制作腊肉，不只是过年的时候吃，可以储存一年四季，特别是这个时候，一些家里的腊肉都是最美味的，有些人就喜欢作冬笋炒腊肉。冬笋炒腊肉是湖南非常著名的一道菜，这道菜采用的腊肉都是湖南人经过特别腌制的，味道非常独特，搭配冬笋非常的好吃，而且颜色冲击也非常的明显。并且这道菜非常的香辣。那些不喜欢腊肉味道的人也可以尝试一下。
第三种，东安子鸡。
这道菜可能许多人都没有听说过，但是一些湖南本地的人肯定都知道这道菜。这道菜是非常著名的一道湘菜，只有特别了解的人才会知道。虽然这道菜也是炒鸡，但是，采用的原料和制作工艺都并不简单，这道菜采用的是湖南东安地区特有的母鸡，并且加上湖南地区生长的辣椒，会把鸡肉做的非常入味，而且麻辣的口感非常的下饭。如果去湖南地区游玩的话，导游肯定会给你推荐这道菜的。
第四种，毛氏红烧肉。
红烧肉是我国非常著名的一道菜，许多人也非常喜欢吃，但是在湖南地区，有一道红烧肉非常的有名，还被划入了湘菜的行列，这道红烧肉就是毛氏红烧肉。和普通的红烧肉不一样，这道菜非常的鲜香，而且一点都不油腻，吃到嘴里别提多美味了。如果大家不喜欢吃红烧肉，觉得红烧肉太油腻的话，这道红烧肉是一定要尝试一下的，绝对会给你不一样的体验。
蔬菜！原产地不是中国的有哪些
丝瓜——原产于南洋，明代引入中国；
芫荽（香菜）——原产地中海沿岸，汉代张骞引进；
小葱——原产西伯利亚；
辣椒——原产中南美洲；
黄瓜——原产中亚
越南香菜在中国可以种植吗
越南香菜为多年生植物,在热带及亚热带地区温暖潮湿的环境下生长的最好，在适合生长的环境下，植株高度可以生长至15-30厘米高。越南香菜无法生长于纬度高于32度以上的地区或是土壤水份太多的地方，在冬季或是温度太高时会使植株萎凋枯死。在越南可以看到用人工栽种于田间的越南香菜，也可以在野外看到呈野生状态的越南香菜。中国上海以南纬度都不超过32度，因此可尝试少量引种，先做一下区域试验，成功后再大量种植。至于纬度高于32度以上的其他地方，可采用大棚的方式，进行区域试验。
