食材
小茴香菜300克,香菇两个,笋一根,料酒适量,白糖适量,盐5克,面粉适量
步骤:
1.、茴香菜拣去杂质,老梗洗净,切3厘米长的段,装入盘中。
2、净锅烧热下少许油,放入香菇丝,笋丝略煸。
3、烹料酒,加白糖,精盐,鲜汤500克烧开,加味精,用湿淀粉勾芡出锅,倒入茴香菜中拌匀。
4、 富强粉加少量水调成面糊,皮子摊开,放入馅料,逐只卷成长方形,用面糊封上。
5、锅置旺火上,放菜油烧至七成热,将包好的春卷逐一入锅炸至金黄色,捞出沥油装盘即成。
小茴香菜和什么搭配吃最佳?
茴香菜搭配炒蛋好吃。材料:鸡蛋、茴香籽、盐做法:将小茴香加盐炒至焦黄色,研末。将鸡蛋打匀,加入小茴香末拌匀煎炒,炒熟即成。
茴香菜搭配鲈鱼烤着吃。准备材料:鲈鱼、面包糠、荷兰芹、黄油、柠檬皮、茴香菜、土豆、番茄。
做法:1、先将鲈鱼煎至八分熟。
2、将荷兰芹切成碎末,然后加入黄油和柠檬皮,撒些许盐调味,然后和面包糠一起搅拌。
3、用搅拌好的面包糠放在煎好的鲈鱼上面,再烘烤至熟,这样可以让鱼更加的香脆。
4、把茴香菜切片放在盘中垫底,将鲈鱼放置在茴香菜上。
5、将土豆去皮煮熟做成土豆泥,摆放在鲈鱼旁边作为装饰。然后将番茄切丁撒在土豆泥中,作为点缀。
6、最后可以加入一些橄榄油和黑胡椒碎末。
茴香菜怎么做?
1.首先准备茴香菜500克,如下图所示。
2.接着再把茴香菜切成末。
3.接着再准备150克鸡蛋,打入到碗中。
4.再把刚才切好的茴香末500克和鸡蛋150克混合在一起,加入食用盐15克,用筷子顺时针方向搅拌均匀。
5.起锅烧油,锅中放入食用油15毫升,中火加热至冒烟。
6.接着把茴香鸡蛋液放入其中。
7.煸炒至两面定型。
8.接着再用勺子炒散,再炒两分钟即可。
9.两分钟以后直接盛出到盘子当中,如下图所示。
茴香菜怎么做好吃又简单家常菜?
做法1:茴香馅饼
食材:面粉300克,茴香1把,猪肉300克,食盐1茶匙,味精1茶匙,香油1汤匙,植物油适量,五香粉2汤匙。
做法:
开水烫面,盖上湿布饧上30分钟,肉切块,剁成肉馅,茴香洗净切末,放入肉馅里,加盐,味精,香油,五香粉,食用油拌匀,饧好的面团分成几个剂子,擀薄,包馅,收口,压扁,平锅烧热,倒油煎,一面金黄后翻面煎,待两面都金黄即可出锅。
做法2:茴香鸭蛋饼
食材:
茴香1把,鸭蛋2个,油适量,盐1茶匙,鸡粉1茶匙,剁辣椒1勺。
做法:
茴香洗干净,注意不要有泥沙。鸭蛋备好,取一深盘,下入二鸭蛋,打散,茴香切碎,越碎越好,深盘中加入少量面粉,放入碎茴香,搅匀,加入盐,鸡粉,加少量剁辣椒,再搅匀,如果觉得太稠可以加少量的水哦。
不要太稀,否则不易成型哦,电饼铛加热,少量油,均匀的倒入茴香蛋液,小心快快翻个面,烙至二面金黄即出锅,放入盘中,切成想要的大小即可。